Lördagens lunch

En sak vi vet nu efter helgen är att vi måste göra två köp: en glassmaskin och ett parasoll (eller två). Det är härligt att spendera varje femminuterspaus man får ute på caféaltanen; det är längesedan jag fick möjlighet att skaffa mig en riktig bränna (eller underhålla den från Teneriffa;-), de senaste somrarna har vi mest varit inomhus. Samtidigt är det inte lika mysigt för våra gäster att steka medan de äter och vi har haft flera hungriga/ nyfikna som kommit och gått enbart på grund av den bristande skuggan. Det är synd för det var fantastiskt goda luncher som åstadkommits i helgen.

I lördags blev det:

Krämig gurk- och myntasoppa

(serverades med hommusbollar)

2 liter mandelmjölk

3 gurkor

en tunn näve gräslök

1 tjock näve mynta

1 avokado

1 banan

salt

peppar

hampafrön

citron

Mixa alla ingredienser. Servera med grovmalen svartpeppar, salt, hampafrön och några skvättar citronsaft. Jättegott och somrigt. Smakar nässelsoppa...

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.