fredag 22 oktober 2010

Söta blad gör en glad!

Har just paketerat den torkade stevia som vi igår som färsk hämtade hos Ninni på hennes ekologiska trädgårdsodling i Baskemölla. Spännande att försöka få in det lokalt producerade i verksamheten, och att ha varit med från planta till etikett! Den har torkat i över ett dygn och är så fantastiskt söt. Jag lekte med tanken att stoppa i mig allt, ca 100 gram torkad. Undra om man skulle överleva det? Det är nog i alla fall en bra kur mot sötsug...

Ninni och stevian...

Jag och stevian (OBS - Jag har handskar på mig, jag har inte SÅ bleka händer...)

Ikväll ska vi elda på den nya eldstad jag tillverkat på vår tomt. Vi har bjudit in lite vänner och de som vill grilla något får gärna göra det. Kanske är dags att elda upp lite av de tonvis med kasserade och skadade kartonger som vi stoppat in i vårt skjul, de som inte får plats här på butiken och i lagret...

Vilda värmer vaderna vid vår vedeldade viloplats...

Imorgon kommer Kate Magic hit och vi laddar upp inför föreläsning och workshop... Ska bli otroligt kul att få inspiration från henne! Och kanske får vi smaka hennes Quantum Cake???


fredag 15 oktober 2010

Filmpremiär!!!

Hej kära vänner, och alla andra! ;o) (hihi, tänker på Göran Gabrielssons fantastiska imitation av Göran Persson på en S-kongress, där han inleder med "Kamrater!...och övriga partimedlemmar...") Sitter och bloggar i väntan på reparation av vår bil, den typ tionde i raden detta år (alltså, reparationen). Visst är det billigt och bra med en begagnad bil, så länge den inte går sönder. Men tålamodet börjar tryta lite med vår gamla Volvo. Just nu är det bromsarna som gett sig, plus ABS-en, och tändstiften, förutom fönsterelhissarna, AC-anläggningen, sprickan i rutan, den kodlåsta radion, bakrutetorkaren och den främre kofångaren och fläkten som demolerats efter en smärre kollision i vintras. Ja, ni hör ju. Någon som är intresserad av att sälja en elmoped?

De föregående dagarna har varit hetsiga för oss, men spännande... Fullt upp med Råvarubutiken under veckan, öppet i caféet för sista gången för säsongen (undanräknat kurser, julbord och liknande), och sedan maratonjobb till halv fyra på söndagnatten med goodiebags för Spotlife-festen i Stockholm denna helgen med temat ekologiskt. Tack Henrik för din hjälp! Sedan iväg till liten personlighetsutvecklingskurs i dagarna två. Vilket resulterade i att vi lyckades glömma vår städningsvecka, både på dagis och i skolan... Men vi ska se till att bättra oss!

Nu är jag i alla fall stolt över att kunna lägga upp vår första video här på bloggen, och det kommer att bli mer av detta! Vi har tänkt att få upp matlagningsfilmer, lite spännande intervjuer och annat smått och gott som rör raw food-sverige. Ja, jag vet att det finns andra "par" i Amerikat och så som sysslar med just detta, men då är det ju inte mer än dags att jag och Vilda fyller det tomrummet här i Sverige! Lägg dessutom märke till den wannabe-proffsiga introbilden...KLR-film - inte så illa va?


tisdag 5 oktober 2010

Att låta fantasin flöda...


I takt med att lugnet börjar lägga sig över Kivik och vardagen börjar bli lite mer normal med färre stressrelaterade ilskeutbrott riktade mot inredningen hemma (både jag och Vilda har heta temperament...hrm) så börjar min fantasi komma tillbaka och viljan att integrera fler av de områden jag brinner för i webshoppen och caféets verksamhet. Jag har tidigare jobbat och varit mycket engagerad i utveckling av småskaligt ekojordbruk i Syd, där den mångfaldigade, hållbara, och lokalt förankrade och inriktade produktionen sedan länge fått duka under för storskalig produktion av bland annat majs, soja och bomull. I södra Brasilien sker just nu kanske den mest intressanta utvecklingen och organiseringen av småskaligt ekologiskt jordbruk någonsin. Lantbrukare får stöd och hjälp att lämna GMO-sojan för en giftfri och långt mer ekonomisk och ekologiskt hålbar produktion av grönsaker och andra varor som säljs utan mellanhänder på marknader och i kooperativ, vilket också är en utmärkt mötesplats mellan den som producerar och den som konsumerar. Här sker övergången till ekologisk produktion hand i hand med en återuppbyggnad av sociala skyddsnät, etablering av samarbeten och genom detta skapas också nya förutsättningar för människor i allmänhet att verka och leva på landsbygden.

Tyvärr har den ekologiska produktionen i Sverige allt för lite av dessa sociala aspekter, min uppfattning är att den reduktionistiskt mest kretsar mest kring produktionsformer. Dessutom har man pratat förbluffande lite om mångfald här, och den vikt som finns i att odla många olika sorter. Är det inte märkligt att det bara går att få tag på två, eller möjligtvis tre sorters (omogna) tomater i våra butiker? När det finns närmare 8000 olika ätliga sorter? Nu ska vi inte glömma att butikskedjorna själva har ett stort finger med i spelet, på det sättet de avkräver odlare garantier på mängd, kvalitet och leveranstid. Ska du leverera 2000 kg i veckan till Coop Forum varje tisdagmorgon 8.30 kanske du tyvärr väljer att satsa på en enda sort med tjockt tåligt skal och ser till att skörda dina 2000 kg även om vissa är hårda som studsbollar?

Industritomater...odlas utan jord!

Nåja, det jag skulle komma fram till i detta är att man i denna del av Brasilien också jobbar med en ny slags ekomärkning, som är ett nyutvecklat garantisystem, eller ett nätverk, mellan konsument, producent och jordbrukstekniker, där man tillsammans borgar för den ekologiska kvaliteten. Man har studerat de europeiska systemen för kontroll och sett att de inte på tillräckligt sätt verkar stötta lantbrukarna i deras produktion, utan snarare misstänkliggör dem. Man kontrollerar att de sköter sig, och sätter upp ett dyrt och komplicerat regelverk som gör att många små producenterna ofta inte har ekonomisk eller administrativ möjlighet att certifiera sina produkter. Tanken med det nya sydbrasilianska systemet Ecovida är att man vill skapa förtroendebaserade överenskommelser mellan den som odlar och den som sedan ska äta, och att kontrollen inte ska ske genom ett helt externt organ utan i ett samförstånd mellan de inblandade. På detta sätt vill man också öka intresset för ekoodling och skapa nya grupper och samarbeten kring ekologi. Naturligtvis är det svårt att på rak arm översätta de brasilianska omständigheterna och tro att det går att jobba på samma sätt i Sverige, men jag måste säga att jag av det jag sett där ändå tror att det finns mycket att göra på hemmaplan. De är väldigt långt före oss där nere.

Ekologisk produkt - Deltagande certifiering

Jag har lite funderingar på att utforska möjligheterna att i liten skala köpa in exempelvis överskott av torkad frukt från lantbrukare i nätverket, samtidigt som det är viktigt att betona att fokus för dem är och skall förbli att producera för den lokala marknaden. Kanske kunde man hitta en form där vinsten för dessa varor också går tillbaka till det brasilianska nätverket för att stärka det. Vi får se hur det blir med detta.

En annan rolig tanke som vi ska fortsätta att odla(!), är att i provskala introducera odling av exempel gojibär här i södra Sverige. Som jag förstått det finns det lite tankar och ideér, bland annat på Holma Folkhögskola i Skåne, och det finns redan förvildad goji på vissa platser i Skåne och Halland. Sen måste man säkert titta på hur mycket de ger. Men det skulle kanske kunna vara en framtidsväxt här i Österlen, vid sidan av äpplena! Ingen idé är för dum för att dryftas...

Kanske snart i en butik nära dej...?

RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet