torsdag 17 september 2015

Bättre morgnar: hinder för läggning, sömn samt Raw Thaisallad med Reishi

Fortsättning på läggningsritualen:

Tisdag

Vilgot ska sova över hos en kompis, det är tredje gången för honom och det har gått jättebra hittills. Charlize är hemma hos sin expojkvän (de var tillsammans medan hon var 8 till 10 år gammal) som har FF mitt ute i ett övergivet hus på landet. Vi har alltså bara två barn hemma och det känns fantastiskt och lugnt. Och efter vårt misslyckade försök att lägga oss i tid i söndags är vi nu väl förberedda.

Charlize ringer nio och vill bli hämtad. Still on track.
Vi lyckas lägga oss lite efter tio. Eller jag i alla fall. Erik sätter sig på kanten av sängen kvart över tio med tandborste i munnen. 
Telefonen vibrerar.
SMS "Vilgot vill åka hem"
Efter ett misslyckat försök att övertala en mörkrädd sexåring vars kompis redan somnat (och allt är så tyst nu...) åker Erik iväg. Jag tvingar mig själv att vara vaken vilket lyckas en halvtimme eller så. Han kommer hem en timme senare och halv tolv kan vi till slut släcka.

Onsdag

Det spöregnar. Vi börjar förbereda oss för att gå och lägga oss redan halv tio, enligt planen. Barnen sover. Det är städat och fint i köket. Ingen att hämta. 

Jag ska bara gå och låsa husets alla dörrar. Det är sju stycken. Det är jättemysigt att gå runt i vårt stora hem och lyssna på regnet. Jag är inte så mörkrädd här. Särskilt nu när jag vant mig vid provdockan som står i min oinvigda vintagebutik (som skrämde livet av min far varje natt han gick på toaletten under de månader han bodde här).

Men nu låter det lite konstigt ute på lagret. Lite mänskligt på något sätt. Som att det är aktivitet på där ute och inte bara en katt eller regnet på fönstret. Som vanligt blir jag förvånad över mitt eget mod, för jag tränger undan alla tankar på att bli halshuggen av en inbrottstjuv (eller en missnöjd kund) och går raka vägen in till lagret och tänder ljuset.

Det är inte en missnöjd kund. Det är vatten. Det droppar rakt ner i trappen från vinden och rakt ner på golvet från ett annat ställe. Den regnar in!

Jag ropar på Erik och tillsammans letar vi läckor i taket, lägger ut presseningar på golvet, skyddar vindsgods, ställer hinkar, torkar av blöta modem (!) och kollar läget utifrån. Det är ett stort hål i taket där det helt saknas takplattor. 

Ingen skada skedd, läckan påverkade inget mer än golv och trapp (och modem som fortfarande fungerar idag). Men vi går dock och lägger oss efter elva igen.

Slutsats hittills: Det är fasiken tufft att få till det där med att gå och lägga oss före tio varje vecka. Det har fungerat en kväll av fyra. Men vi får fortsätta försöka. Och kanske klarar vi det lagom tills vi tar "morgonstudenten" ;-)


Raw Thaisallad med reishi
(2 port.)

Ingredienser

Marinad
0,5 dl tamari
0,5 dl äppelcidervinäger
3-4 cm ingefära, riven
2 msk mandelsmör
2 msk yaconsirap eller kokosnektar
1 msk sesamolja (rostad, inte raw)
0,5 hackad valfri chilifrukt (mindre om det är en stark variant)
lite salt

Sallad
2 morötter, rivna eller spiraliserade
2 grönkålsblad, strimlade (går bra med mangold eller annan kål)
1 vårlök, strimlad
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 broccolihuvud, i buketter
1 handfull hackade nötter
Hackad koriander

Instruktioner
Mixa alla ingredienser till marinaden tills du får en slät sås. Blanda alla grönsaker till salladen. 


Lägg alla grönsaker i en ren påse. Häll över marinaden.  


Stäng påsen och knåda/ massera den så att marinaden sprider sig över alla grönsakerna.


Häll över salladen i en tallrik och strö över de hackade nötterna och koriandern.



Finoto! Så gott med lite stingsligt till lunch nu när det börjar bli kallt!

XXX
Vilda

tisdag 15 september 2015

Vecka 1: Somna tidigt (och dagens råa lunch)

Vår första vecka i projekt bättre morgnar består helt enkelt i att gå och lägga oss tidigare. 21:35 påminns vi (med hjälp av Google calender) om att gå och lägga oss och 25 minuter senare om att släcka. Sedan är tanken att båda dessa påminnelser ska ske 5 minuter tidigare för varje vecka, tills vi nått målet att släcka halv tio. 

Under söndagens kväll lyckades vi så släpa oss i säng i tid men släckte något försenat. Och när vi väl släckt, låg vi och snackade ett tag. Och av någon outgrundlig anledning (kanske att Erik fick resa sig för att låsa upp för Charlize som gömt sig på kontoret för att smygtitta på Sense8) tog jag fram mobilen och började snöa in på reddit igen. Gårdagen gick snäppet bättre. I säng i tid, släckt i tid och ingen smartphoneskapad sömnbrist. Bara lite tjafs och filosofiska diskussioner om våra barns språkbruk.

Varför vill vi då gå och lägga oss tidigare?

Det känns bara helt rätt egentligen. Människor sägs vara skapta för det. Att gå upp precis innan solen gått upp för att minimera risken för anfall från rovdjur. Men också...

1. Vakna piggare 

Åtminstone för oss som inte får vakna när vi vill :-)

2. Mindre stressiga morgnar

Säger sig självt. Färre Snooze-tryckningar = mer tid på morgonen. Mer tid = mindre stress. Åtminstone om man klarar av att portionera ut allt man behöver göra och inte klämmer in det de sista 15 minuterna ändå.

3. Bättre hy

Att få bättre hy och se bättre ut är en ganska bra morot för oss. Alla sena/ avbrutna nätter har satt sina spår i form av djupa bekymmersrynkor och ringar under ögonen. Kan man dessutom få mindre slitet hår skulle det inte vara fel.

4. Färre mardrömmar

Tydligen är människor mer benägna att drömma mardrömmar ju senare de somnar. Vet inte om det stämmer ännu. Igår drömde jag att jag blev misstänkt för mord. Inte någon jättehemsk dröm på papper men den var otroligt verklig och superobehaglig! Jag ska hålla räkningen på hur många mardrömmar det blir framöver. 

5. Ibland får man se soluppgången

Så klart beroende på årstiden. Och på hur mycket som finns i vägen för horisonten. 

Dagens superenkla lunch: Curryavokadomos med groddar, frön och nötter



Ingredienser:
(2 portioner)

4 Avokados
4 dl valfria groddar
2 msk citron
Salt och peppar
1 tsk curry
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl hasselnötter
0,5 dl solroskärnor
ev. några valnötter

Mosa avokadon i en skål. Blanda med citron, salt, peppar och curry. Blanda med groddarna. Fyll de tomma avokadskalen med röran och strö hackade nötter/ frön över det hela. 





Puss och kram!

Vilda


tisdag 8 september 2015

Barnfamilj och morgonrutiner

Under lätta ögonlock letar sig solljuset fram till lustcentra och jag vaknar som en fjäril, allt är rosa och ljust och jag hoppar upp och tippar på tå iväg till yogamattan efter att ha druckit den liter superfoodvatten som jag förberett dagen innan och som står på mitt nattduksbord. 

Låter det som en spännande början på en roman? Kanske inte. Men kanske som ett überlyckligt blogginlägg som får oss andra att känna oss väldigt inspirerade och ganska misslyckade.

Nej, verkligheten för oss är en annan.

Så här spenderar vi våra morgnar:

Ingredienser:

1 timmes tjat på barn 
15 minuters letande
3-10 minuters frukostförberedelser (beroende på om man har en bebis på armen eller ej)
5-15 minuters städ
30 minuters tidsbortfall av okänt ursprung

Gör så här:

- Tjata på barn som vägrar klä på sig. Tjata på tonåringar som vägrar gå upp. Tjata på partner som vägrar gå upp. Tjata på partner som är för långsam med att klä på sig. Tjata på barn som hellre vill ha en annan frukost.
- Leta efter rena kläder i rätt storlek till tre barn i olika storlekar. Leta efter stövlar. Leta efter den andra stöveln. Leta efter tonårings skolväska som hon påstår föräldrarna har slarvat bort. Leta efter mobil som är på flygplansläge någonstans. Leta efter egna strumpor. Leta efter nycklar.
- Försök att slänga ihop en näringsrik frukost med en hand när du inte orkat städa köket dagen innan.
- Bädda sängarna eftersom de är ute i vardagsrummet, det ser bättre ut med dom bäddade. Men ha också vetskapen att de kommer att vara sönderhoppade om 8-9 timmar.
-Låmna barn för sent till dagis och skola och förundras över vart tiden tagit vägen.

I'm as mad as hell and I'm not going to take this anymore!


Som Howard Beale säger i The Network. Bara att han pratade om mediasamhället. Vi pratar bara om oss själva. Vilket oerhört slöseri med energi våra morgnar är. Och vi vet att vi kan göra saker för att båra morgnar ska bli bättre. 

Så vi har lagt upp en plan på att gradvis få superhjältebloggarmornar med harmoniska familjefrukostar och glada uppvaknanden. Och detta ska ni snart få ta del av. 

To be followed...

fredag 24 juli 2015

Raw kola- och nougatbars

På begäran :-)


Raw kola- och nougatbars


Chokladtäcke

1 dl kokosolja
50g kakaosmör
1 dl kokossocker
1,5 dl kakaopulver

Nougattäcke

100g kakaosmör
1 dl mesquite
0,5 dl lucuma
1 tsk vanilj
0,5 dl carob
1 dl kokossocker (eller mer)
1 dl bovetepuffar (kan uteslutas)

Kolatäcke

20 dadlar (antingen medjool eller blötlagda deglet nour)
1 dl valnötter
1 nypa vanilj
1 krm salt
0,5 dl kokosolja

Chokladtäcke:

Smält kokosolja tillsammans med kakaosmör, blanda i alla övriga ingredienser. Klä är gratängform/ plåt med bakplåtspapper och häll ca hälften av chokladtäcket i botten av formen. Ställ in i frysen.



 Nougattäcke:

Smält kakaosmöret. Blanda med mesquite, carob, lucuma, vanilj och kokossocker. Häll i det puffade bovetet (för extra krispighet).


Kolatäcket:

Mixa dadlar och valnötter i matberedare tills du får en jämn smet. Häll i vanilj, salt och kokosolja. Kör försiktigt igång matberedaren bara så pass länge att kokosoljan är integrerad i smeten.


Montering

Ta ut formen/ plåten ut frysen. Bred på nougattäcket följt av kolatäcket. Avsluta med resten av chokladen. Ställ in i frysen 20 minuter/ kylen 1 timme innan servering.


Lycka till!
Vilda

söndag 12 juli 2015

Dagens sallad: Fusk-äggsallad med krasse och sharonfrukt

Sommaren är tid för gäster på Österlen och vi är så väldans glada att få ta emot så många härliga av dom nu när vi har ett lite större hus... och man blir lite nykär i Österlen också när man väntas visa folk runt i denna lilla paradishörna. 

Dagens sallad episod 6:


 Fusk-äggsallad med krasse och sharonfrukt

1 broccolihuvud
1 blomkålshuvud (på bilden har lila och gul blomkål använts)
4 msk krasse
1 sharonfrukt
100g baby spenat
Valfria groddar
snabbpicklad rödlök

Dressing

1 tsk svart salt
1 nypa svartpeppar
2 msk tamari
Vatten


Gör småbuketter av broccoli och blomkål. Skiva sharonfrukten. Blanda frukt med buketter.


Mixa ihop dressingen i mixer. Blanda med grönsakerna. Smaka av med himalayasalt/ tamari och peppar.


Lägg babyspenatbladen i en skål och häll grönsakerna ovanpå. Klipp krasse över salladen. 


Toppa med picklad rödlök och groddar.



Supergott!

Sommarkramar,
Vilda

lördag 11 juli 2015

Dagens sallad: Jordgubbssallad, syrad rödlök och

Dagens sallad episod 5:


Jordgubbsallad med snabbpicklad rödlök och fänkål

3 dl jordgubbar
1 halv fänkål
1 valfritt salladshuvud
Balsamvänäger
ev. spirulinaströssel

Snabbpicklad rödlök

1 (eller fler om du vill göra och ha i kylen) rödlök
0,5 dl äppelcidervinäger
2 msk kokossocker
1 nypa salt
Några kvistar timjan
ev. rödbetsjuice för färgen


Börja med att pickla rödlöken. Skiva löken fint. Blanda med ingredienserna för spadet och låt stå medan du gör resten av salladen. Rester av den picklade löken kan du spara i kylskåpet till senare rätter i minst en vecka.


Klyfta jordgubbar, skiva  fänkål, riv sänder salladsblad och blanda ihop alla ingredienser i en skål. Toppa med den snabbpicklade rödlöken. 


Servera med balsamvinäger.


Denna sallad passar bra att servera spirulinaströssel till. 


Trevlig lördag!
Vilda

fredag 10 juli 2015

Dagens sallad: Sataymorötter

Dagens energitjuv vad att vakna till en man som drömt att vi var skyldiga vår gamla logistikfirma 200 miljoner kronor och knappt hämtat sig av chocken. Givande, däremot, var tillagningen och avnjutningen av dagens sallad. En härlig (dock lite fusk-raw)

Dagens sallad, episod 4: Sataymorötter


Sataymorötter

2 morötter, rivna
2 lila morötter, rivna
2 gula morötter, rivna 
0,5 dl skalade hampafrön

Sataysås

4 msk jordnötssmör (ej raw, kan ersättas med annat nöt-/ frösmör)
1 msk tamari
1 klyfta vitlök (mer om du gillar vitlök ;-) )
0,5 tsk koriander
0,5 tsk spiskummin
1 cm riven ingefära
Juicen av 1 lime
1 tsk kokossocker 
Tabasco


Riv alla moröter, blanda ihop dom. 


Blanda ihop alla ingredienser till sataysåsen i en skål. Häll över morötterna. Strö över hampafröna. Voilà!



Happy sommar!
Vilda

torsdag 9 juli 2015

Dagens sallad: Butternutspaghetti med avokado, kapris och rädisor

"Idag börjar det!" Pappa ringer innan vi hunnit iväg med barnen till dagis. "Nu får du börja ta hand om din gamle far"

Han jagade efter sin telefon i det becksvarta huset som ännu bara till hälften utrustats med el när han snavade på sin gigantiska persiska Sherlock-matta och någonting i fotregionen lät som en otursam snigel på en cykelväg. 

Så ja, nu får jag springa med gröt och snus åt min gamle far medan stackars Henrik får klara matlagningen på cafét alldeles utan sidekick :-(

Lite tröst är det alltid att dricka chagate till dagens kalla sallad...

Dagens sallad episod 3:


Butternutspaghetti med avokado, rädisa och kapris

1 valfritt salladshuvud
0,5 liten butternutpumpa
1 avokado
6 rädisor
1 vårlök
1 knippe persilja

Dressing

3-4 stjälkar färsk timjan
3 msk tamari
3 msk olivolja



Riv salladen i bitar, skiva avokado, rädisor och vårlök, spiralisera butternutpumpan och hacka persiljan. Blanda grönsakerna.

Avstjälka timjanen. Blanda ihop alla ingredienser under listan för dressingen. Häll över salladen och strö tranbären överst. Ät :-)

Kram kram,
Vilda

onsdag 8 juli 2015

Dagens sallad: Kiwi- och chilipekan

Dagens sallad, episod 2: Kiwi- och pekan


Kiwi- och chilipekannötssallad:


Valfritt salladshuvud
Blandade groddar
2 x mogna kiwifrukter
1 dl pekannötter
1 nypa chilipulver/ cayennepeppar
1 msk agave/ kokosnektar
1 nypa salt

Dressing:

1 dl cashewnötter
1 msk tamari
1 msk honung
1 tsk rökt paprikapulver
ev. chili
vatten


Att göra dagen innan (snabbvarianten är att lägga till kryddorna i dressingen istället): blötlägg pekannötter i 1-2 timmar. Häll av vattnet och skölj. Krydda de våta nötterna med chili/ cayenne, salt samt agave/ kokosnektar. Rör om så kryddan sprider sig väl. Ställ in i torkugn i några timmar. 

Riv av salladsbladen, skölj och lägg i en skål. Lägg i groddblandningen. Skiva kiwin och lägg över groddarna. Hacka pekannötterna (eller inte) och toppa salladen med. 

Mixa alla ingredienser för dressingen i mixer. Häll över salladen. 





Love love love
Vilda




tisdag 7 juli 2015

Dagens sallad: Broccoli, rödbetor, tahini och ingefära

Nu har sommaren satt igång minsann. Just som vi skickade ut ett mail om vad man gör en kall sommardag började solen skina och skina och barnen började bada och bada...

Fräscha Sommarsallader, episod 1: 


Rödbets- och morotssallad med tahini- och ingefärssås

1 salladshuvud, valfritt
1 rödbeta, riven
2 stora/ 4-5 små morötter, rivna
1 Rödlök, skivad
1 vår-/ salladslök, skivad
1 broccoli, uppskuren i små buketter
Broccolistjälk, skalad och skivad
2 msk olivolja
2 msk tamari
1 tsk curry
1 vitlök, skivad

Dressing

3 cm ingefära
2 msk tamari
4 msk tahini
vatten



Blanda rödbetor, rödlök, morot, och vårlök. Lägg broccolistjälk och buketter i en separat skål, blanda med tamari, olja och curry. 

Blanda till dressingen i mixer till en slät röra. Blanda dressingen med morotsblandningen. 

Lägg salladsblad i botten på en skål, släng i morotsröran med dressing, toppa med den marinerade broccolin. 


Smaklig måltid!


En sallad värdig en retrokanin

Kärlek!
Vilda



lördag 6 juni 2015

Kakdegsbar, ett finfint recept

Åh, vi känner att vi är lättare nu när bilens digitala temperaturvisare går över 18 även i vår nya hemort: Onslunda, Österlens högst punkt och samlingsplats för Skånes alla vindar. 

Kokos- och tahinibar
Bottenlagret
Chokladlagret

  • Riven kokos
Mixa ingredienserna till bottenlagret och tryck ut i en form. Smält kokosoljan och blanda med övriga ingredieser listade under chokaldlagret. Häll blandningen över bottenlagret. Strö över riven kokos. Ställ in i frysen i minst 20 minuter. 
Färdigt!

måndag 12 januari 2015

Vinnare av boken "Gott utan socker"

Hej hej!

God fortsättning på er alla!

Har nu använt slumpgeneratorn för att komma fram till en vinnare av boken "Gott utan socker".

Grattis Louise Malmqvist!


Maila oss gärna din adress så skickar Bibbi iväg boken till er :-)

Kram och gott nytt år

Vilda

RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet