På vår käre medarbetare Fabians begäran kom pappa fram till detta recept på lucumaglass:
Kokos-, hallon- och lucumaglass
för 2 personer
2½ dl cashewnötter
1 dl vatten
1 msk lúcumapulver
3 msk riven kokos
3 msk kokosolja
3 msk kokossocker
1–3 msk frusna hallon
Kör cashewnötterna i köksmixern till en mjuk kräm. Tillsätt de andra ingredienserna och mixa ihop. Lägg över i en form/paket och ställ in i frysen över natten. Ta fram och låt tina minst en kvart innan du ska äta den. Serveras med frusna hallon och en nypa kokossocker. ¡Buen provecho!
Barnen gillar:
Barn 1, 13 år: i Atlanta med sin pappa, därav inte smakat
Barn 2, 5 år: verkar slinka ner
Barn 3, 2,5 år: inte så intresserad men äter några tuggor
Barn 4, 6 veckor: nöjer sig med bröstmjölk ;-)
Love,
Vilda
PS: köp raw food och superfoods på råvarubutiken.