tisdag 29 december 2009

Föreningen för vetenskap och folkbildning får en chock

Vilda: Imorse blev Erik äntligen röntgad. Innan vi åkte till Arild och firade jul öppnade vi lite brev som behövde öppnas. Där i högen låg Eriks kallelse till Carema vårdcentral i Simrishamn. Klockan 10:00 den 23 december hade han tydligen fått tid. Och missat den. Sex, sju om inte åtta veckor har han gått och haft ont i fotjäkeln, slagit den i möbler, låtit den trampas på av diverse familjemedlemmar, tappat leksaker och torkugnsluckor på den och annat trevligt och så missar han tiden. Men han fick en tid igen, ganska snabbt efter att ha snyftat i telefon, och satte klockan på denna annars lediga dag och körde till Tomelilla. Bara det att Carema ligger för bövelen inte i Tomelilla utan i Simrishamn.

En bild kan säga så mycket...

Dock fick han ändå komma och röntgas, ibland är det bra att bo på landet, men han fick ju vänta lite och hade glömt sin "The Revolution will not be Microwaved" så han skaffade sig dagens Aftonbladet som kompanjon i väntrummet. I den fick man bland annat läsa att skolbarn får översätta reklamtext för McDonalds i sina engelskböcker och att Annika Dahlqvist fått pris som "årets förvillare" av en förening vid namn "Föreningen för vetenskap och folkbildning". Det blev många tårar för Annika idag, stod det i tidningen, hon har redan fått sparken på grund av sina åsikter och nu blir hon alltså totalmobbad av en så kallad seriös organisation som strävar efter att slå hål på allt de kallar "pseudovetenskap":

"En viktig del av den vetenskapliga folkbildningen är att klargöra vilka frågor som kan respektive inte kan avgöras med vetenskapliga medel. Föreningen försöker granska vilka vetenskapligt grundade argument som finns för - eller emot - kontroversiella fenomen som astrologi, healing, homeopati, slagrutor, telepati, UFO och så vidare. Föreningen är öppen för alla som stöder dess syfte. Allt arbete i föreningen sker ideellt."

Stackars Annika, hon är inte lika glad nu...

Och varför har de utnämnt en läkare med kostintresse som årets förvillare? Det finns ju säkert massa annat man kan såga om man nu verkligen, verkligen vill. Föreningens vice ordförande Aija Sadurskis förklarar:

"Om människor följer hennes råd innebär det fler dödsfall. Det är hårresande att en utbildad läkare, som Annika, varnat för vaccination mot svininfluensa, avrått från mammografi och gjort kopplingar mellan kost och cancer. Hennes pseudovetenskapliga (oj vad de gillar det uttrycket) uttalanden är fruktansvärda (...)"

Va? Har hon gjort kopplingar mellan cancer och kost? Nämen Annika, det kan du väl inte göra? Fastän det är så pass allmänt känt att cancer till stor del kan vara kostrelaterat att det står som en av fyra kostrelaterade folksjukdomar i min första "Näringslära för Högskolan" så är det fortfarande så kontroversiellt och så värdeladdat att Aija inte kan uttala sig på ett mediatränat vis om stackars Annika. Och studier som visar på att mammografi kan vara till större skada än nytta, samt avsaknaden av studier gjorda på svininfluensavaccinen är helt okända fenomen?

Vi må inte ha exakt samma åsikter som Annika Dahlqvist angående VAD en bra kost skall bestå av men vi delar åtminstone den starka övertygelsen om att en bra kost spelar roll. En mycket större roll än vad våra kära utbildade (inte i näringslära) läkare tror.

Sånt här gör vi nu:


Hejdå och god mellandagskväll på er!

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

Vad nöjd med livet, för vet du vad...

Erik: Ibland, när saker och ting bara rullar på och huvudet är fyllt med måsten, får jag känslan av att försöka bromsa ett stort tåg utan att lyckas särskilt bra. När man väl fått upp farten och hastar mellan jobb, familj, ärenden, och just ja, sova och äta, så kan det vara svårt att sakta in. Tillvaron blir till en stor klump, och minnena av de där fina och mysiga stunderna som man exempelvis har med en skuttande niomånaders bebis, tappas bort längs vägen. Som tur är har jag en fin fru som tar mig i kragen och insisterar på att vi ska varva ner framför en dokumentär som Hugo & Rosa, en film som skildrar ett snart hundraårigt syskonpar som faktiskt gör verklighet av den överkäcka uppmaningen att "ta dagen som den kommer!" I deras värld finns ingen stress, inga måsten (eller i alla fall inget som upplevs som "Måsten"). Istället går det bra att sörpla lite kaffe, sitta och prata länge vid matbordet, sjunga en sång med dragspelsackompanjemang och bara le mot en ny dag som möter en.

Rosa och Hugo

Det är lätt att fnysa åt stillsamma skildringar av en generation på väg mot de hundra, och mena att de snarare tydliggör hur mycket samhället förändrats och blivit mer avancerat än hur bra gamlingar är på att chilla. Men nånting känner jag definitivt att jag har att lära av en film som Hugo & Rosa, och det hellre förr än senare. Jag måste bli bättre på att känna mig nöjd med vad jag åstadkommit, eller kanske att jag inte måste åstadkomma något för att vara nöjd. Eller kanske att jag helt enkelt ska försöka vara mer nöjd i allmänhet. Bara gilla läget. Jag kommer faktiskt då och då på mig själv med att mycket av det jag har som mål (typ lugn och ro, ordning och reda osv. ) när jag just måste göra något, egentligen redan finns där. Lugnet och ordningen kan jag faktiskt rätt ofta finna i mig själv om jag bara bestämmer mig för att göra det.

Nej, jag måste inte vara snygg på varje bloggbild.

Här följer några måsten jag brottats med de senaste dagarna, som jag borde få en mer avslappnad inställning till:

Jag måste hålla mig borta från det goda surdegsbrödet på hotelljobbet!
(so what? skulle det verkligen göra så mycket om jag tog någon skiva?)

Jag måste göra klart tvätten så att det är tomt i tvättkorgen!
(kom igen. det är ett evighetsprojekt. det finns faktiskt gott om rena kläder.)

Jag måste komma igång med löpträningen snart.
(men hallå! det är vinter, du har typ en fraktur i foten och har faktiskt inget skrivbordsjobb.)

Jag måste vara en bra pappa...
(hur uppfyller du detta måste? "Bra"? gör så gott du kan, det är bra nog!)

Idag har vi lagt in nya spännande produkter i butiken!!!
--> Hampaolja
--> Medjooldadlar
--> 3 sorters fikon

...och imorgon kommer vi lägga in min favorit, Juice in a Bar!

Nu måste vi sova, klockan är snart halv två!
(vad sa du? halv två? ja, släck och stäng för bövelen!)

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

söndag 27 december 2009

Tack allihop! Och trevlig fortsättning.



God Jul alla snälla läsare!

Vilda: Jag vill ta en stund från vårt komplicerade släktfirande (med föredettamakar som inte äter annat än chokladflarn, kusiner som vill bevisa för sig själv att "det går att äta som oss 24 timmar"och döttrar som gråter över att inte få spela WoW 10 dagar gratis under sin datorsförbudsperiod) för att tacka för alla fina beställningar.

Tack tack!

Vi fick in åtminstone ett dussin beställningar som vi misstänker var direkt relaterade till vår desperata vädjan. Naturligtvis inte endast, vi förmodar att beställningarna legat passiv i era huvuden och att vi bara pushat er till att agera snabbare. Vi hoppas i alla fall att ni blivit nöjda (och att ni som inte ännu fått ert kommer att bli glada av era post( alltså post som i "efter")-julpaket).

Så här glada ska ni bli

Så här är läget för oss just nu: golvbygget sattes igång bara någon dag senare än planerat dock för sent för att elkillarna skulle göra sitt innan julsemestern. Om vi har tur kan dess herrar bli klara under veckan som börjar den 11 januari. Själva jobbar vi järnet på lokalen. Jag tog med min tillfälligt råkostande kusin och skulle måla själva kafédelen (som hittills inte kunnat göras så mycket åt eftersom den är full av allt som ska in i köksdelen när det blir klart). När vi kom ner insåg vi dock att vi glömt målarfärgen. Trots det fick vi mycket gjort, tvättade väggarna med målarsoda, tejpade kanter med målartejp, kände i fingrarna att det var mina väggar i mitt kafé, kände lite glädje över det projekt vi har gett oss i kast med. Annars sitter jag ju bara hemma och Vilgotar mig och pysslar med webshoppen... det är lätt att förlora kopplingen till det riktiga då.

Livet är ett barn i tomtekläder

Vi har skrivit på hemsidan att vi återkommer med öppningsdatum efter nyår och det är nog realistiskt att vi vet mer då. Snart ska vi dock tejpa för fönsterna för att sätta nyfikenheten i Kiviksborna.

Nyfiken lillebror

Skepp ohoj! Eller nåt. Vilda

Våra bloggtider under mellandagarna:

Måndag 28/ 12: efter 23:00
Tisdag 29/ 12 efter 23:00
Onsdag 30 / 12 efter 23:00
Torsdag, nyårsafton: NOPE!
Fredag, nyårsdagen: beror lite på kvällen innan (som skall spenderas med danska råfodare)
Lördag 2/ 01: NOPE
Söndag: 3/ 01: efter 23:00

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

söndag 20 december 2009

En stilla vädjan...

Erik: Utanför fönstret, i vintermörkret, ligger ett halvmetertjockt snötäcke. Sällan har de österlenska markerna upplevt en sådan bländande decemberprakt, och inte trodde vi, när vi flyttade nedåt landet, att vi nästintill skulle bli insnöade. Nu i dagarna har det till och med kört bandvagnar här med plog, och Skånetrafiken kallar väderläget för Force Majeure. Och visst är vädret en stor kraft. Men snö i Sverige i december är kanske ändå inte riktigt så allvarligt som krig, jordbävning eller världens undergång.


Här i vår stuga firas det liten förjul med rått julbord. Alla besökande släktingar har ätit och uppskattat den råa maten och det efterföljande fantastiska råa dessertbordet. Jag och Vilda har verkligen sett fram mot julen men de sista veckorna har denna känsla solkats av en frustration över att cafélokalen inte blir klar och att vi därmed inte kan få någon inkomst från vår huvudverksamhet. Och att våra ljusa utsikter börjar mulnas ganska påtagligt...

Vad som skett är framför allt att miljöförvaltningen dömt ut golv och delar av lokalen som vi trodde att vi skulle nyttja. Fastighetsägaren har tagit en del av dessa kostnader, men en stor del har hamnat på oss. Det besvärligaste problemet har dock varit fördröjningarna; en hantverkare kan inte komma det datumet, vilket gör att nästa hantverkare inte kunde följande datum, och till sist nu i torsdags, droppen. Golvläggaren kunde inte komma på grund av snöovädret. Så nu kan han inte komma förrän i mitten av januari. Summa summarum så kommer vi inte igång förrän slutet av januari, eller början av februari. Och enligt budget och ursprungliga planer skulle vi varit i full gång i november.


Vad vi emellertid faktiskt fått igång är vår superfina webshop Råvarubutiken (www.ravarubutiken.se) med förstaklassiga ekologiska varor, och där har vi redan fått in en hel del beställningar. Men vår stilla vädjan till er därute, som är nyfikna och kanske funderat på att beställa, är att gå in och göra det snart. Vi har massor med jättefina produkter som inte gör någon nytta i vårt lager, utan som inte vill annat än att hamna i era kök. Om du har en julklappspeng över, hjälp oss att klara oss in i nästa år...! (...vi avser också att sätta igång våra hemma-hos kvällar med introduktion till raw food i januari, så om det finns intresse, hör av dig...)

Jag hoppas innerligt att ni förstår att det inte känns helt lätt att "avslöja" att läget inte ser helt ljust ut för oss för tillfället. Självklart skulle vi vilja framstå som om vi inte hade några svårigheter eller utmaningar, men så är det väl egentligen sällan i verkligheten.

God Jul och varma hälsningar från Erik och Vilda...

fredag 18 december 2009

Smygtitt


Vilda: Som jag nämnde imorse är vi mitt uppe i julbak och stök, famijen kommer imorgon och på lördag kommer ännu fler för då har vi vår första, av vad vi hoppas blir många, råjul.

Vi ska inte avslöja alltför mycket (mest för att vi inte hinner), men några utvalda poster från menyn:

- Rödkåls- och fänkålsallad med klementin
- Julcoleslaw
- Svamphattar med granatäpple
- Inladga rödbetor (tack sju sorters kaka)
- Grönkålschips
-"Risgrynsgröt"
- Bautakaga
Samt mycket mycket mycket mer...

Vad har ni själva på julbordet?

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

torsdag 17 december 2009

Bidrag till en bättre miljö

Vilda: I all hast och allt julbak vill jag dela med mig av två saker jag upptäckte på internet igår.

Här är för den inre miljön:



Här är för den yttre (OBS: kan inge en slags hopplöshetskänsla, ska inte tittas på så fort man vaknar)


(Det gick inte att bädda in videon på de som publicerats dens begäran.)

We are living in exceptional times. Scientists tell us that we have 10 years to change the way we live, avert the depletion of natural resources and the catastrophic evolution of the Earth's climate.

The stakes are high for us and our children. Everyone should take part in the effort, and HOME has been conceived to take a message of mobilization out to every human being.

For this purpose, HOME needs to be free. A patron, the PPR Group, made this possible. EuropaCorp, the distributor, also pledged not to make any profit because Home is a non-profit film.

HOME has been made for you : share it! And act for the planet.

Yann Arthus-Bertrand

HOME official website
http://www.home-2009.com

PPR is proud to support HOME
http://www.ppr.com

HOME is a carbon offset movie
http://www.actioncarbone.org

More information about the Planet
http://www.goodplanet.info


PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

onsdag 16 december 2009

Kejtan och jag och en gigalastisk bautakaga



Vilda: Det finns ett par Kejtor som har föjt mig under livets gång. Min första Kate var utan tvekan Kate Bush. När mamma och jag bodde i Paris, jobbade min mor på OECD som postutdelare på samma våningsplan som vaktmästaren. Hon var omringad av engelskor med stora näsborrar vars män bedrog dom öppet på parmiddagar, amerikanskor med stora örhängen och söner som gick med mig på rockdans, norrmän som ville vinna hennes gunst och så Aziza som gifte sig där nån gång. Hon började tidigt och slutade sent eftersom pendlingsavståndet var avsevärt. Vi bodde i 13:de, i Chinatown, väl en och en halv timmas bussavstånd efter en liten promenad. Mamma kom hem klockan sex på kvällarna och jag förmodar att hon var trött en del. Hemma rådde avslappning. På lördagarna bröts tystnaden och mamma började dansa medan hon dammsög. Det var Kate Bush och det var någon som jag bara kommer ihåg som Lenny Kravitz - men kan det verkligen ha varit han? Själv lyssnade jag mest på Terminator 2s filmmusik.

Kate nummer 2 var Kate Beckinsale som betydde en del för mig då hon figurerade i den första biofilm jag sett ensam. I min starka besatthet över Denzel Washington och övriga trettonåringars ovilja att titta på en Shakespeare-film gick jag altså själv. Biljettförsäljaren, övertygad om att han hörde fel, gav mig först en biljett till "Falling down" på storskärm men jag gick tillbaka och rättade snart felet för att sitta och gråta till Heros och hon spelade sin väg rakt in i min hittepådagbok där jag var filmstjärna och spelade i "Pretty woman 2" tillsammans med Julia, Arnold och Edward Furlong (som jag också dejtade järnet).

Kate nummer tre och alltid är Winslet för hon är vacker och cool och jag har bytt kläder på den pub i Reading där hon höll sin bröllopsfest,

Den nya Kate i mitt liv är Kate Magic Wood. Hennes kokböcker (som vi naturligtvis säljer) är bäst. Hon ser kanske helt utflippo ut men hon har så mycket vett i skallen... hon kom ner till InSpiral lounge i en enorm, och då menar jag enorm, färgglad bomberjacka, lite social misär, norra England 1983 ungefär. Jag hade förställt mig träffen som något av en föreläsning men rummet på nedervåningen var pyttelitet och vi satt inklämda en tio-femton personer och körde presentationsrunda med Kejtan som hade världens snällaste ögon. Vi sa att vi var ett par från Sverige som skulle öppna raw food café (förresten, Erik älskar ju att säga att vi är först i Skandinavien men med alla förseningar och ombyggnationer o.s.v. stämmer det inte längre... någon har hunnit före i Kbh :-) -->) varpå Kejtan säger:

"Of all the places in Europe I've heard of, Sweden is the place where the raw food movement... where there is the most going on... by far."

Ämnet för kvällen var "rå till jul" och jag trodde att vi skulle snacka recept och julbuffé men icke. Vi pratade om vikten av D-vitamin (brist på D-vitamin ger en upp till 80 % minskad kalciumabsorbtion) och av att hålla sig hydrerad, genom exempelvis hampamjölkar o sånt. Så pratade vi om TCM (Traditional Chinese Medicine) som egentligen är ganska råfientligt eftersom den anser att mjälten, där kärleken och uppskattningen sitter, måste hållas varm. "They're not wrong" sa hon och gav oss tips om att hålla sig varm på rått.

Under tiden för samtalet turas vi om, jag och Erik, för Vilgot sover endast en liten stund... men det var även fler som ville vara med och passa.

Samtalet var mycket inspirerande och vi avslutade det hela med att se till att säkra Kate som gästtalare på cafét när hon ska till Sverige senare, om något år eller vad det var (hon ska besöka Erica).

När vi kom hem gjorde vi denna bautatårta i hennes ära. Den är från "Extatic Beings" och varade i fyra dagar!

Charlize frukost dag 2 och 3

Förresten har jag haft en till Kate. Under min allra mest uttalade feministperiod (jag är inte mindre feminist nu, bara mindre arg och mindre brydd om varenda detalj i varenda reklam) citerades Kate Hudson i en intervju sägandes att "Jag tror att det är meningen att kvinnor ska vara hemma med sina barn". Kate Hudson var ett stort hatobjekt för mig under en lång period. Inte nu längre. Nu har hon blivit bohem och varit ensamstående mamma åt en rätt länghårig grabb ett tag så, hon kanske har skärpt sig.


måndag 14 december 2009

En dag på slottet, eller, När Alex Schulman nästan fick mig avskedad, eller, En anekdot som omväxling till det råa allvaret

Erik: Jag anser mig själv vara en man av mina ord, eller snarare, jag försöker alltid hålla mina överenskommelser, vara "hyvens", och inte göra folk besvikna. Kanske har det att göra med mitt, iaf tidigare, dåliga självförtroende och behov att vara folk till lags. Nåja, jag jobbar ju fortfarande extra på helgerna på ett changdobelt slott här på Österlen, känt för sin gourmetmat och överdådiga salonger. Där försöker jag alltid göra mitt bästa, och är en pedant ut i fingertopparna vad gäller frukostbuffén och städningen (99,9% av fallen). Som jag tagit upp tidigare på bloggen är det en märklig tillvaro för en, iaf nästan fullständig råkostare att skiva upp tollarpskorv och tupparulle vart och annat veckoslut och att sockra på croissanterna lite extra efter att de kommit ut ur ugnen (Har ni förresten någon aning om hur små och kritvita restaurangcroissanter är innan de åker i ugnen? Inte för att man trodde att de hade mycket av näring i sig, men det känns lite som Uppfinnar-Jockes specialpiller som man skjuter med ett supervapen och som då vips blir en grillad kalkon.) Nåja, gästerna är trevliga och kollegorna absolut likaså, och jag har inget principiellt mot att vidröra charkuteriprodukter, även om jag skänker Lars Hultströms grisar en tanke när det beger sig...

I full stass...

En dag för några veckor sen fick vi i alla fall celebert besök av medieprofilen Alex Schulman, som tydligen går i giftastankar och rekognoserar inför ett stundande bröllop. Han hade med sig flickvän och barn och jag måste säga att han gav ett väldigt trevligt intryck. Inte så att jag skulle förutsatt motsatsen, men han har ju till viss del gjort sig känd på att peta folk på näsan. Även om han ofta petar uppåt, vilket ju är bra :o). Dagen förflöt som vanligt, och nej, jag spillde inte champagne på hans scarf eller pinkade i ostrongrytan. Jag gick runt i min servitörsmundering och snyggskor och började på eftermiddagen att städa rummen efter att samtliga gäster gett sig av, även The Schulmans. Allt okej där, och även om det hade varit några märkligheter hade jag naturligtvis inte spritt det över nätet. Hur som helst, dags att skriva ut sig och åka hem.

Är vi rentav lite lika?

Kommande arbetsdag var inte förrän nästa helg, snabbspolning dit. Uppe på det schulmanska rummet igen där det bott nya gäster. Hmm, en lapp på bordet i rummet, vad kan det vara?

"Ett tips till personalen. Städa gärna UNDER sängarna också!

Hälsningar N.N"

Åh nej, vad nu? Har jag gjort något misstag? Naturligtvis började jag på en gång tänka på vad jag kan ha missat snarare än att störa mig på näsvisa gäster. Jag lade mig ner på golvet för att kunna titta under bäddarna. Och vad hittar jag där? En sju dagar gammal väljäst bajsblöja! Jag hade alltså bommat Schulmans dotters blöja förra veckan! Inte bra. Inte bra alls. Jag måste alltså, trots min minutiösa städning, ha missat sängens dolda sida och på något sätt skjutit blöjan långt in med dammsugaren. Fy f-n. Om jag betalat över en handfull tusenlappar för att övernatta och njuta av god mat och vin vill jag inte gärna hitta föregående gästers exkrement vid min sovplats. Men fatta oturen - att det just var en blöja som undföll mig när det typ aldrig annars bor barnfamiljer på slottet. Sen hamnade jag vid personaldatorn och såg att gästerna även skickat ett mail efter hemkomsten där en dam beskrev att hon tappat ett örhänge under sängen och upptäckt härligheten, men att hon inte ville säga något till personalen för att då sabba sina celebrerande medgästers fina intryck av vistelsen. Hon tycket iaf att det var viktigt att den överordnade fick vetskap om förseelsen.


Jag kröp till korset och meddelade skamset för min chef att det var jag och ingen annan som skulle hållas ansvarig för tillbudet. Ungefär där slutar spänningen i historien, eftersom min chef är så schysst och förstod att det var ett sketet misstag, och inte ett resultat av systematisk nonchalans. Men hade det varit på film hade det hela slutat: "You're fired!" Där är det väl alltid någon som får kicken när kändisarna avlägger visit och nå'n gör en tabbe. Men nu är det i verkligheten och jag fick en chans att framställa mig i vacker dager trots min miss. :o)

Och apropå film så ska jag och Vildis ikväll kolla på Parfymen... Ska vara spännande har jag förstått. Och till denna har jag för första gången någonsin gjort grönkålschips. Vilken hit!!! Om du inte testat, men vill ha gott och nästan för nyttigt snacks, kolla in...


Grönkålschips (som mättar mer än Pringles)

Blanda...
Olivolja
Havssalt
Vitlök
Basilika
Cayennepeppar
Paprikapulver
och ev. andra chipskryddor.

Skär grönkålsblad i stora bitar, och ta bort bladens hårda mitt. Gnugga in oljeblandningen i kålbitarna i en stor bytta så de blir lite marinerade. Sen är det bara att köra in i torkugnen ett par timmar, våra var typ klara på två men det beror på spänsten i grönkålen, hur vattenrik den är.

Ta ut och njut.

Ha det bra!!!

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

söndag 13 december 2009

London två: återkomsten



Klockan 11:00 engelsk tid

Vilda: Erik har hyst en djup fascination inför konceptet "Wholefoods" efter många en raw food-filmer/ teleseminars där dessa amerikanska råfoodare säger att allt är enkelt... det är bara att köpa sitt vetegräs färdigodlat på närmsta wholefoods... så när vi upptäckte genom Eaniegreenies blogpost om det råa London att wholefoods även fanns i London blev han eld och lågor. Jag, en mer erfaren själ då jag besökt flera wholefoods under en julresa till New York (den resan skulle bli en bok med titeln "tretton dagar i New York" och jag har en låda full med material och lite av de vadmuskler jag har idag härstammar nog från mina tre mil om dagen promenader på Manhattan), letade upp den närmsta WF och även en Planet Organic i Notting Hill. Även den sistnämnda var ett tips från eg.

Frukost

När pojkarna senare vaknade hade jag printat ut en färgkarta och kryssat en hel del ställen dit vi skulle ta oss. Till fots. Jag har nämligen utvecklat en mycket hälsosam lösning till min väl dolda sociala fobi och när jag turistar skiter jag fullständigt i de kommunala transportmedlena, kända för att kunna bjuda på socialt obekväma situationer, till förmån för ett mycket trevligare eremitkräftsbeteende: gången. Ni förstår, vi bodde långt ner på Fulham Palace Road, en kvarts promenix från Hammersmith tunnelbanestation. Och från Hammersmith var det inte särskilt långt till Kansington där WF fanns. Efter Kensington var det inte särskilt långt att ta sig upp gneom Notting Hill till Planet Organic och slutligen, därifrån genom Regent's Park till Camden såg inte heller ouppnåligt ut.

Deformerad bild: Vilda med kokosvatten

Det tog oss mellan tre kvart och en timme att gå till Eriks första wholefoods. På vägen dit höll vi varandras hand och log och skuttade (jag kunde inte skutta lika bra med Viggi i babybjörn). Vi pratade om annat än jobbet, lärde känna varandra lite på nytt, vi pratade om husdjur, ex-pojk-/flickvänner och om gårdagsmiddagen. Vi pratade lite jobb också men det var så glatt och positivt så... vi kom till wjholefoods och gapade. Jag började genast fundera över om man kunde se till att utveckla ett gäng wholefoods i Sverige och konkurrera ut alla ica och coop (särskilt de oeko-iga på Österlen!) men Erik stoppade mig och sa att det var bättre att främja små oberoende ekohandlar och, jo, det är väl sant men kunde man inte främja dom samtidigt som man ersatte alla de stora affärerna med wholefoods. Han sa att jag fick gärna sätta igång det om jag ville men att han tänkte koncentrera sig på cafét. Jag tänkte att han nog hade rätt angående prioriteringen. Först Kivks lilla råa, sen whoefoods i Sverige.


Deformerad aubergine: 400 kr/ kilot

Vi plockade ihop en råkostlunch med pressad citron och Braggs som dressing och satte oss på ovanvåningen för att indulgea.



Det var inte billigt men ganska gott och mycket valfrihet. Medan vi satt och åt började Erik återfå känseln i sin fot. Den blir bedövad när man använder den, och vi hade precis gått ganska långt. Han tog sig ner till bottenvåningen och köpte någon slags homeopatisk kräm som han smörjde foten med (varför har Erik ont i foten? för ca 6-8 veckor sedan hjäpte han sina föräldrar att flytta och vi fick en del möbler till cafét, mitt i allt tappade hans far ett enormt skåp i massivt trä på hans fot sedan dess har han vaknat mitt i natten av smärta ibland men när han vilat har det blivit bättre).

Vi gav oss iväg till Planet Organic genom lite snofsigare arkitektur. Det tog en timme till. Väl där köpte vi fyra olika råkakor (pumpapaj, chokladmousse, mincepaj och citroncheezecake) och varsin kopp te och medan Erik vilade foten gick jag runt och plockade ihop en födelsedagspresent till Susie som vi bodde hos. Vi tog lång tid på oss, det där samtalet med Kate Wood i Camden var inte förrän klockan sju så vi ville inte komma alltför tidigt.

När jag insupit atmosfären och snott med mig lite papperspåsar som inspiration åt våra kommande matbärarverktyg tog vi en vetegrässhot i baren. Vetegräset var superblekt och det var inte precis Kamutvete, säkert femte skörden utan solljus. Det smakade inte mycket så äppelklyftan vi fick på fatet var inte till så mycket nytta. Kanske trodde vi att det inte spelade så stor roll, det var bara själva grejen att beställa en vetegrässhot...

Vi började ge oss iväg mot Camden då min mage började bete sig underligt. Den överröstade trafiken med ett oroligt mummel i moll och jag kände att jag borde passat på att gå på toa innan vi gav oss iväg. Men vi fortsatte och plötsligt befann vi oss i no-man-land, från att ha passerat en pub/fastfood-ställe var femte steg promenerade vi nu över broar över tågräls och gick ett bra tag längs med en motorväg. Ingen ville servera vare sig mat eller sprit någonstans. Jag mådde sämre och sämre och funderade på att knacka på i en kyrkoförsamling vars ljus var tänt (OBS inte den på biden) men vi gick vidare och efter motorvägspromenaden bytte vi, Erik tog Vilgot i sele medan jag lutade mig framstupa och på skakiga ben inväntade ett kräkanfall som aldrig kom. Vi gick vidare. Långsamt. Jag andades djupt men blev konstant påmind om att luften jag använde för att försöka må bättre bestod av ca 90% avgaser så jag visste inte om den gjorde saker och ting bättre eller sämre. Dessutom började Vilgot bli ströd av luft och folk och att han var hungrig och jag fick gå och mata honom så gott det gick. Men det gick inte så gott.

Till slut kom vi fram till en pub med jättesnälla tjejer i baren och jag fick sitta ett tag på toaletten och Vilgot fick komma in i värmen ett tag och då började det vända.

Efter fyrtio minuters promenad till kom vi fram till inSpiral i Camden och efter några tuggor mat (tranbärsfylld portobello med gurksallad och rå hommus) var allt nästan bra igen. Förrutom Eriks fot.

Mer om Kate Magic snart...

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

fredag 11 december 2009

Nu har texten också dykt upp

Vilda: nu var det så lägesedan vi bloggade att vi nästan glömt hur man gör. Men bara nästan. Läs början på vår Londonberättelse nedan:

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

tisdag 8 december 2009

Raw London through the lens... nu med text!



Erik glad på Fresh Networks julfest på SAF. Russell James har just gullat med Vilgot.

Vilda: Japp, nu är vi tillbaka från London. Vi har ägnat dagen åt att packa försändelser och att måla och putsa i lokalen som ser alltmer andvändbar ut. Vilgot lät mig inte göra så mycket, kändes inte bra att gå och putsa spackel eller tvätta väggar med målartvätt med honom i babybjörn. Man vill ju att han ska få andas så bra luft han bara kan. Men ett tag lät han mig tapetsera det lilla personalrummet. Helt felproriterat om man ser det utanför kontext men ändå... kul att ha ett rosa och blått personalrum...

Nu till det roliga: hur var det då i London? Ja, vi vaknade fyra hos mormor och morfar i Arild, körde upp till Göteborg och flög till Stansted, tog en buss in till Victoria där vi inhandlade lunch på en Sainsburys i ett köpcentra. Hade vi trott att det skulle finnas råalternativ i vartenda lilla Sainsburys hade vi iaf fel. Istället blev det en ekologisk hommous (inte rå men vegansk), broccoli, sparris, ekokgroddar, kokosvatten och en påse makadamia och tranbär. Vi tog upp vär påse och satte oss i en food court mitt bland alla macdonkangäster och kfc-gäster och pizza hut-gäster och med risk för att låta konspiratorisk... oj vad vi blev utstirrade.

Min vän Susie plockade upp oss men knappt hade vi kommit fram till Hammersmith förrän vi åter var tvugna att försvinna för att hinna till saf till klockan fem. Erik föll offer för det välkända ledighetsfenomenet:

Väl där begav vi oss till bakrummet där vi besökte det närmsta en raw food-affär vi någonsin stött på och blev bjudna på ischoklad med mesquite-eftersmak men en smältande konsistens utan dess like inom råchokladvärlden (de som syns på bilden nedan). Vi hittade massa nya produkter som vi ska berika butiken med efter nyår, bland annat produkter som jag varit på desperat jakt efter men som inte haft distributörer i Europa. Men mer om det i ett kommande inlägg.

Hon som står lutad i bakgrunden är min mr X

Så kom drinkarna: lavendelbubbel med ingefära, och så smånngom även mat lagad av Chad Sarno själv: rödbetsravioli, kokoswraps med salsa fresca och guacamole, gurkrullar med cashewost och tomatsegel, norirullar med sesamost, linfröcrackers med dipsås, asiatisk sallad (min favvis), hijikisallad och superfräsch tomatsallad. Till efterrätt fick vi chokladcheesecake, geraniumkaka, citronmousse och halloncheesecake.

Vi träffade ett holländskt par i medelålern som såg så otroligt fräscha ut. De hade varit råa i ca sju månader, övertygade av sina unga grannar som nyss fått barn och som ska starta webshop i dagarna ;-) Vi tittade på Russell James som strosade runt, Douglas Graham + Rosalind, Karen Knowler, Janey Lee Grace, Jason Vale (som jag inte faktiskt såg men jag fick höra att han fakstiskt var där, så det så) och Elaine Bruce. Coolt va? Sen träffade vi en man med sin danska fru och styvdotter som var en typisk britt som käkade kött i stora lass. Han var inte så imponerad av maten precis men sa att han inte hade något val. Han hade cancer. Vad för slags cancer ville han inte säga men det hade med hans hals att göra. Den hängde rakt ner... jag blev väldigt imponerad av honom. Han var helt övertygad om vad som var det rätta och skulle göra det även om han fick lida kulinariskt och livsstilsmässigt.

Ett av faten med vacker mat från SAF.


Våra inköp blandat med "goodie-bags" vi fick efter julfesten...

Dessa vill Erik börja sälja genom Råvarubutiken. Innehåll: Råa dadlar, rått mandelsmör, korngräs, vetegräs, nässla, åkerfräken, alfalfajuice, maskrosjuice, kamutjuice, korngräsjuice, havregräsjuice, tistelrot, broccolijuice, grönkålsjuice, spenatjuice, persiljejuice, carob, ingefära, nopalkaktus, amlabär, spirulina, cellbruten chlorella, kelp, dulse, samt enzymer (amylas, lipas, proteas, cellulas, bromelain, papain). Helt enkelt ganska mycket bra saker i en bar...

Vi försvann hem efter niosnåret eftersom bebisen var trött och grinig och på vägen ut blev vi tilldelade en "goodie bag" med helt fantastiskt innehåll. En del av innehållet ser ni på fotot ovanför, choklad, tidningar, små paket Live Native... Vi kom hem runt elva och föll ganska snart i säng. Jag vaknade klockan åtta, Erik klockan elva men Vilgot, han sov ända fram till tolv (svensk tid). Om det hade med alla människor att göra, musiken och festen, föroreningarna, tunnelbanan eller bara chocken över att inte se ett träd någonstans, det vet vi inte, men att han blev upprörd över scenombytet måste man nog säga.

Fortsättning följer...
 
PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.

fredag 4 december 2009

Phiou! Nu ska vi vila :-)


Att andas ut är att bli biten på tårna av en katt utan att ha lust att sparka den...

Vilda: Nu är det dags att lägga upp fötterna lite grann, sippra vår sockerfria glögg (sötad med yacon, för mycket pommeransskal... har gjort andra lite sämre skapelser på sistone också, idag gjorde jag en hampanyponyoghurt... kändes som en bra idé då), och andas in genom näsan framför en inbillad brasa.


Det kalla Österlen har kommit för att stanna, stockrosorna vi planterade i sensomras ser ut att ha ont av de kalla vindarna och när vi hämtar Charlize är det bäcksvart på vägarna. Inga lyktor som lyser upp vägen, bara de vita mittsträcken och ett socialt spel där vi plåtisolerade bilister turas om att påminna varandra att släcka hellyset. Nu är det lag på vinterdäck.


Vi ler lite mer nu också. Nu när vi har öppnat. Nu när vi inte måste försvara oss inför oss själva, när ska vi öppna, när ska vi bli, klara, blir det nåt eller? Visst, i är inte helt klara med shoppen, vi ska redigera, redigera, redigera, lägga in recept och en gästbok, men hade vi väntat på att bli klara med allt det hade det dröjt någon månad till. Det eller så hade vi jobbat oss till invaliditet. Det har vi sluppit nu.


I förrgår fick vi ett stort lass böcker från vår grossist i USA. Det var 95 stycken underbara rawfood-böcker, både kokböcker, teoretiska sådana, gamla klassiker och vissa "undersökande reportage". Från början fick vi ganska bra rabatt, sedan tillkom frakten men priset låg fortfarande på en ganska bra nivå. Sen helt plötsligt kommer tullen och vill ha sitt. För båda lådorna. Jag kollar nu på en leverantör lite närmre oss... men gå in och kolla på vårt utbud. Vi har inte så många exemplar av varje men vi har många olika :-) Jag sitter själv och dreglar framför de orörda pärmarna, men det är ju jag det, bokfetischist som jag är.



En bok har jag behållit dock (två exemplar kvar att sälja). Och det är Living Raw Food av Sarma Melngailis. I den har hon blandat lätta rätter som hon och hennes personal har slängt ihop innan de börjar jobba med svårare rätter från menyn. Här är en modifierad (aningen billigare) version av en citronsalviapasta jag lagade ikväll:



Citronsalviapasta (3 pers)


2 Palsternackor
1 Zucchini


1 dl pinjenötter
2 dl solroskärnor
saften och zesten från 2 citroner
0,5 dl vatten
3 msk olivolja
2 msk näringsjäst
2 tsk timjan
10-12 salviablad
grovt salt


Krossad svartpeppar
Någon slags sallad
9 Torkade aprikoser, skivade


Gör pasta av zucchinin och palsternackan antingen genom att göra tunna strimlor med grönsaksskalare eller genom att använda en spiralizer (inte för att för att ta varje tillfälle tillvara, men vi har några stycken på lager här). Lägg eventuellt zucchinipastan i torkugn några minuter för att inte ha en för blöt pasta.


Kör alla ingredienser till såsen i matberedare/ höghastighetsmixer tills den blir riktigt, riktigt slät och fin. Tillsätt mer vatten om det behövs.


Servera pastan med lite sås, färskkrossad svartpeppar, sallad och fint uppskivade aprikoser.


OBS: Charlize gillade inte denna rätt. Men hon har slutat gilla all mat verkar det som. Som tur var hade hon gjort en ganska god dadelmandelpasta med hampafrön, citron och agave innan så hon var i alla fall mätt. Men man kan inte leva på dadelmandelpasta med hampafrön, cirton och agave.


Väl mött,
Vilda


Förresten, lyssna på oss i Radio! En kvart in ungefär....klicka här.


Vårt bidrag till basaren på Sophiaskolan:
RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmetRAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RAW FOOD RÅkost råkost råkost råkost recept recept recept recept vegan vegan vegan vegan vvegetarian vegetarian vegetarian vegetarian hälsa hälsa hälsa hälsa gourmet gourmet gourmet gourmet