Lasagna spagnola

Sätt dig och läs en slurk hos oss...

Vilda: Dagarna går här hemma, på lokalen byggs väggar för att våra gäster ska slippa gå rakt ut i lokalen efter tarmtömningen som följer en fiberrik kost. Vi börjar sakta implementera lite förändringar för att inte redan innan vi öppnar bränna ljuset i båda ändar. Om allt går som det ska, kommer ni till exempel aldrig att läsa ett blogginlägg författat senare än 20:00. Igår stängdes datorn redan halv sju, sedan körde vi och hämtade Charlize och när barnen sov packade vi fem paket. Vi lyckades i alla fall lägga oss före tolv. Dessutom försöker vi att äta före sex och ingenting efter, möjligtvis någon hampamjölk då men inte mer.

Ingen vacker apparat

På torsdag ska vi till Malmö igen och köra en pilotomgång på våra hemma hos-kvällar så jag har stått och "bakat bröd" hela morgonen. Egentligen är det inte så tidskrävande med råa crackers men det är svårare med en liten parvel på höften. Jag har gjort vanliga linfröcrackers och en sesamfrövariant jag hoppas fungerar. Under tiden, för att det är lite tråkigt att hela tiden bli avbruten för att plocka upp saker från golvet, slötittade jag lite på Anthony Bourdain i Portland på dutuben och hamnade sedan på detta:

(Klippet är med läkaren Neal Barnard, från "Comittee of physicians for responsible medicine", och handlar om matberoende. En föreläsning som verkligen är värd att titta på!)

Jag ringde genast mor min som plågats av tunga migräner så länge jag kan minnas och vars nya kille har huvudvärk nästan jämt. "Ni ska sluta med mjölkprodukter", sa jag. "Det är högst på listan över huvudvärksorsakande livsmedel!". Hon svarade att hon själv inte längre hade det så ofta, men att det är klart att det kanske kunde hjälpa Mats. Hon kommer nog inte att haka på idén. Har någon av er erfarenhet av mjölkproduktrelaterade problem? Ett inlägg om mjölk kommer att skrivas snart här på bloggen och det vore roligt med lite personliga vittnesmål...

Här kommer till slut receptet på en inte så cashewnötig lasagne:

Lasagna Spagnola (2 pers)

2-3 zucchini, tumt skivade med potatisskalare/ osthyvel

Tomatsås:

2-3 tomater

4-5 soltorkade tomater, blötlagda

3 msk olivolja

3 blötlagda dadlar

shoyu, oregano, basilika

Guacamole:

2 avocados

1 näve hackad salladslök

0,5 juicad citron

2 vitlöksklyftor (om man vill)

Himalayasalt

Cayennepeppar

Paranötsås (denna är inte särskilt ostig eller ens god om man bara smakar den för sig självt men förvånansvärt smaskig på lasagnen):

1,5 dl paranötter

vatten

salt & peppar

Oliver

Tomatskivor (små tomater är godast)

Grovmalen färsk svartpeppar

Rosmarin

Mixa alla såser för sig. Varva lasagnelager med guacamolen och tomatsåsen plus tomatskivor, avsluta med ett lasagnelager och paranötsosten. Mal lite svartpeppar ovanpå och kasta på några oliver. Skitgott.