En lokal som heter duga!

Vilda: Det är så jäkla häftigt alltihop. Vi har ställt en kökssoffa i cafédelen och regel- och glasväggar som inte var där när vi kom dit står nu på plats alldeles färdigmonterade. Snygg nyslipad trappa upp till webshopsförrådet har vi också. Här får ni lite att titta på.

Den omtalade vackert patinerade trappan

Nu är alla väggar uppe!

Kvällsnöje hos Rosenblads: omklädnad av härliga 90-talsstolsitsar

Så har vi fått en till leverans med massa spännande saker, kända som okända. Vi har fått vår Green Star Elite som egentligen är till cafét men som vi smygprovade lite grann. Här står Erik med en 3 dl grön lyxdrink (1/3 kamutvetegräs, resten selleri, broccoli och äpple). Gud vad mycket juice det blev...

Some serious juicin'

Så fick vi andra varor som vi inte hade prövat förr. Exempelvis malda "chufas". På svenska heter de jordmandel eller "tigernötter". Dessa "nötter" odlas under jorden i ett relativt varmt klimat (ordet chufas är spanskt). Tigernötter har väldigt hög fiberhalt och ska kunna användas på samma sätt som sviskon vid förstoppning.

Odlas under jord

Tigernötsmjölet som vi nu har fått fatt i används precis som mjöl. Det är ganska sött i sig så man behöver inte söta det man tillagar så mycket. Jag öppnade en påse och började genast experimentera:

I dessa små pärlor blandade jag kokosfett med kakaopulver, tigernötsmjöl, en liten klick honung och lite vatten, sedan rullade jag dem i tigernötsmjöl. Blev mycket gott. Inte så mandligt som när man gör godis med mandelsmör. Jag ska hacka lite nötter imorgon så det blir lite krispigare.

Förresten har jag pratat lite mer med en kvinna från företagarträffen i måndags. Hon har en chokladbutik i Kivik och höll på med levande föda lite grann under det glada 80-talet. Hon erbjöd sig att berätta om alla olika sorters kakaobönor. Naturligtvis finns det massvis med olika sorters kakaobönor, varför skulle det inte finnas? Det finns ju fett många olika sorters bananer men vi kan bara typ tre sorter. Och på samma sätt känns det med kakao. Jag vet vad nibs är... men inte mycket mer. Jag har nu föreslagit att vi ska sätta ihop en efterrättskurs tillsammans där hon kan stå för chokladologin... Ska bli så spännande!

PS: köp härliga superfoods, raw food-produkter och annat mumsigt, ekologiskt och braproducerat på vår trevliga sida råvarubutiken.